Paleta Aljomar Bellota 75% Ibérica

17,60 / Kg. IVA incluido

Fruto de la constancia, el esfuerzo y el trabajo de una familia, Aljomar es sinónimo de calidad y tradición y aúna a la perfección artesanía con innovación. Desde que en 1992 Don Alfonso Sánchez iniciara su aventura construyendo su secadero en Guijuelo la empresa solo ha hecho que crecer.

Poseen su propia explotación agropecuaria en Retamal de Llerena cerrando el ciclo controlado de producción con un matadero propio homologado para la exportación a los principales países del mundo. Con una consolidación en mercado nacional e internacional, Aljomar se ha convertido en una de las grandes marcas de referencia dentro del mundo del jamón ibérico.

Su embajador Martin Berasategui con 10 estrellas Michelin en su haber, es el ejemplo que unen trabajo y sacrificio para tener uno de los mejores productos del mundo.

Additional information

FABRICANTE

Aljomar

TIPO

Paleta de Bellota 75% Ibérica

AÑADA

2018

DENOMINACION

D.O Guijuelo

ALIMENTACIÓN

Cereales naturales, bellota en montanera

PRESENCIA

Maza ovalada y rugosa, jarrete pronunciado, caña estrecha

PRESENTACION

Cuerda y Vacío homologado para transporte

CURACIÓN

24 a 30 Meses

NOTA DE CATA

Carne fragante y untuosa, color rosáceo con un sabor intenso y sazonado

MARIDAJE

Vinos jóvenes y crianza con cuerpo, cervezas tostadas, champagne y cava

PESO APROXIMADO

4 a 4,5Kg, 4,5 a 5Kg