Aljomar Cebo de Campo 75% Ibérico

16,17€ / Kg. IVA incluido

Este jamón sigue los estándares de calidad y cría del cerdo ibérico en la deheseas naturales con el que Aljomar trata todos sus productos. Con el ciclo de producción cerrado propio este jamón con el 75% de raza ibérica tiene matices que recuerdan a jamones de raza pura, por su forma, tamaño, corte y sabor. Todo esto es gracias a que los cerdos pasan sus últimos días de cría en la montanera alimentándose de bellota y cereales naturales que aportan un sabor extra en el paladar.

Additional information

FABRICANTE

Aljomar
TIPO

Jamón Cebo de Campo 75% Ibérico
AÑADA

2017
DENOMINACION

D.O Guijuelo
ALIMENTACIÓN

Piensos naturales y bellota en montanera
PRESENCIA

Silueta airosa con moho natural, caña fina pezuña negra afilada.
PRESENTACION

Cuerda y Vacío homologado
CURACIÓN

30 Meses
NOTA DE CATA

Su carne es de color rojo suave y depurado, con fuerte olor a frutos secos y un gran equilibrio en la boca. Su grasa infiltrada traslucida refleja un brillo especial en el corte que hace que se funda en el paladar.
MARIDAJE

Vinos jóvenes y espumosos, cervezas tipo pilsen y tostadas tipo malta, champagne
PESO APROXIMADO

8 a 8,5Kg, 8,5 a 9Kg