6,05€ / Kg. IVA incluido
Producto de cerdo blanco de máxima calidad procedente de cerdos alimentados con maíz y cereales que caracterizan al jamón con sabor de antaño. Raza enriquecida con el cruce entre jamón Duroc y Landrace para obtener productos con alto grado infiltración y jugosidad. La tradición y la vanguardia están siempre presentes en sus modernas instalaciones. La base de la calidad del producto es un conocimiento profundo de las materias primas y los procesos de transformación. El permanente entusiasmo por mejorar se combina con una vasta experiencia y tradición para ofrecer los mejores productos día tras día. Producto de más de 18 meses de curación.
Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG.
| MARCA | JULIAN MAIRAL |
|---|---|
| TIPO | Paleta Serrana Duroc |
| AÑADA | 2019 |
| GENÉTICA | 50% White Large, 50% Duroc |
| DENOMINACION | Origen España |
| ALIMENTACIÓN | Maíz y pienso |
| PRESENCIA | Jamón con pata corte V y forma redondeada |
| PRESENTACION | Cuerda y vacío homologado para transporte |
| CURACIÓN | 12 Meses |
| NOTA DE CATA | Sabor semidulce con gran cantidad de grasa infiltrada y perimetral |
| MARIDAJE | Vinos tintos, cerveza |
| PESO APROXIMADO | 4 a 4,5Kg, 4,5 a 5Kg |
