Paleta 5J Bellota 100% Ibérica

31,90 / Kg. IVA incluido

5J desde 1879 es la fábrica de jamones ibéricos de bellota más antigua de la denominación de origen Jabugo. Se caracteriza por ser uno de los jamones ibéricos más exclusivos, internacionales y conocidos del mundo. Una de sus características más significativas es que sigue manteniendo el mismo proceso de elaboración y curación desde que se creara en el S.XIX.

Su cerdo ibérico criado en libertad en las dehesas del suroeste peninsular, su alimentación, sus procesos centenarios de elaboración y sus mas de 48 meses de curación en sus bodegas naturales hace que el jamón de Bellota 100% ibérico 5J sea uno de los mejores jamones del mundo.

Additional information

FABRICANTE

5J

TIPO

Paleta de Bellota 100% Ibérica

AÑADA

2018

DENOMINACION

D.O Jabugo

ALIMENTACIÓN

Cereales naturales, bellota en montanera

PRESENCIA

Maza perfilada y detallada, jarrete y caña estrecha

PRESENTACION

Funda, Cuerda y Vacío homologado para transporte

CURACIÓN

24 a 32 Meses

NOTA DE CATA

Gran concentración de grasa intramuscular y perimetral con un color rojo intenso con matices púrpura. Sabor intenso y sabrosa equilibrado

MARIDAJE

Vinos jóvenes y crianza con cuerpo, cervezas tostadas, champagne y cava

PESO APROXIMADO

4 a 4,5Kg, 4,5 a 5Kg