Aljomar Bellota 75% Ibérico

38,50 / Kg. IVA incluido

Fruto de la constancia, el esfuerzo y el trabajo de una familia, Aljomar es sinónimo de calidad y tradición y aúna a la perfección artesanía con innovación. Desde que en 1992 Don Alfonso Sánchez iniciara su aventura construyendo su secadero en Guijuelo la empresa solo ha hecho que crecer.

Poseen su propia explotación agropecuaria en Retamal de Llerena cerrando el ciclo controlado de producción con un matadero propio homologado para la exportación a los principales países del mundo. Con una consolidación en mercado nacional e internacional, Aljomar se ha convertido en una de las grandes marcas de referencia dentro del mundo del jamón ibérico.

Su embajador Martin Berasategui con 10 estrellas Michelin en su haber, es el ejemplo que unen trabajo y sacrificio para tener uno de los mejores productos del mundo.

Additional information

FABRICANTE

Aljomar

TIPO

Jamón de Bellota 75% Ibérico

AÑADA

2017

DENOMINACION

D.O Guijuelo

ALIMENTACIÓN

Cereales naturales, Bellota en montanera

PRESENCIA

Pata esbelta y elegante con una forma muy definida.

PRESENTACION

Cuerda y vacío homologado para el transporte

CURACIÓN

36 Meses

NOTA DE CATA

Su carne roja intensa se cruza con tonos rosáceos en la grasa perimetral. Brillo natural en el corte con un gran veteado en el corte. Su sabor es ligeramente dulce con equilibrio salado y su grasa mantecosa se funde como mantequilla en el paladar.

MARIDAJE

Vino tinto joven y crianza, cerveza tostada y pilsen, cava y champagne

PESO APROXIMADO

8 a 8,5Kg, 8,5 a 9Kg